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Courge butternut grillée aux lentilles et feta
Ingrédients : lentilles noires ou vertes, bâton de cannelle, ail, courge, féta, oignons verts, graines de citrouilles, mélasse de grenade, cumin, poivre de Cayenne, huile d’olive. Préparation et cuisson : 40 minutes.
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Salade de papaye verte et sauce nuoc-mâm
Ingrédients : papaye verte, carottes, germes de soya, laitue, shiitakes, arachides, sauce de poisson, sucre, jus de citron, vinaigre blanc, ail, pâte de piment. Préparation : 20 m.
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Aubergine à la parmigiana
Ingrédients : aubergine, basilic frais, mozzarella, parmesan, coulis de tomates, huile d’olive, oignon, ail, oeuf, farine. Préparation et cuisson : 1 heure.
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Tian du marché
Ingrédients : Aubergines, courgettes, tomates, huile d’olive, oignon, ail, thym frais. Préparation et cuisson> : 1 heure 15 minutes.
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Endives roulées au jambon
Ingrédients : endives, jambon blanc, beurre, farine, lait, muscade, fromage gruyère. Préparation et cuisson : 1 heure.
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Tarte feuilletée aux épinards
Ingrédients : huile d’olive, poireau, épinards, persil, aneth, feta, cottage, parmesan, muscade, cumin, pâte phyllo, beurre. Préparation et cuisson :1 heure.
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Tofu Général Tao
Ingrédients : Tofu (mi-ferme) fécule de maïs, ail, gingembre, miel, sauce soya, ketchup, sauce sriracha, oignons verts, bouillon de poulet ou de légumes. Préparation et cuisson : 30 minutes.
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Gratin de chou-fleur
Ingrédients : Beurre, farine, lait, chou-fleur, fromage cheddar. Préparation et cuisson : 30 minutes.