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Céleri rémoulade
Ingrédients : Céleri rave, citron, oeuf, moutarde de Dijon, huile végétale. Préparation : 15 minutes
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Gravlax
Ingrédients : saumon, aneth frais, gros sel, sucre, poivre blanc, mayonnaise, citron. Préparation : 1 journée.
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Tarte au quinoa, carottes et feta
Ingrédients : farine, quinoa rouge, levure sèche, huile d’olive, mini-carottes, ricotta, feta, ail, oeuf, graines de fenouil et de cumin, parmesan, yogourt à la grecque. Préparation et cuisson: 45 m.
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Pesto de fleur d’ail
Ingrédients : fleurs d’ail, huile d’olive, graines de tournesol, parmesan. Préparation : 15 minutes.
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Entrée de tomates et fromage Halloumi
Ingrédients : Tomates, Halloumi, oignons rouges, huile d’olive, vinaigre de vin blanc, cumin, persil frais, zeste d’orange. Préparation : 30 m.
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Tapenade
Ingrédients : olives noires, olives vertes, câpres, persil, citron, ail et huile d’olive. Préparation : 15 m.
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Salade de mangues et tomates
Ingrédients : Mangues, tomates, oignon rouge, basilic, huile d’olive, vinaigre blanc, ail, herbes salées, miel. Préparation : 30 minutes.
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Hoummos
Ingrédients : pois chiches secs, bicarbonate de soude, citron, ail, paprika, huile d’olive. Préparation et cuisson : 2 à 3 heures, plus trempage des pois chiches la veille.