Ingrédients
Salade de papaye verte
- 250 ml (1 tasse) de papaye verte, en julienne
- 250 ml (1 tasse) de carotte en julienne
- 250 ml (1 tasse) de germes de soya
- 250 ml (1tasse) de laitue, aux choix, émincée
- 10 champignons shiitakes émincés
- 60 ml (1/4 tasse) d’arachides concassées
Sauce nuoc-mâm
- 60 ml (1/4 tasse) de sauce de poisson
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc ou de riz ou de pomme
- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 60 ml (1/4 tasse) de carotte râpée
- 1 gousse d’ail haché
- Pâte de piment, au goût
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade. Réserver.
- Dans un autre bol, combiner tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
- Servir salade et sauce avec le Pain de viande de style vietnamien.