La boîte à recettes

Ingrédients

• 2 gousses d’ail
• piment Thaï au goût
• 1 1/2 lime
• 3 c. à table de sauce soya
• 1 c. à thé de sauce de poisson
• 2 à 3 gousses d’ail mariné
• 1 branche de céleri
• 1 bouquet de feuilles de coriandre
• 1 oignon vert
• 1 grosse carotte
• 400 g. de crevettes et/ou de calmars cuits en rondelle *
• 1 paquet de vermicelles de riz (« Bean Thread »)

Préparation

1. Tremper les nouilles 5 minutes dans l’eau bouillante puis les rincer à l’eau froide.
2. Hacher finement l’ail mariné, le céleri, la coriandre et les oignons verts.
3. Broyer dans un mortier les gousses d’ail, le piment thaï et le jus de lime.
4. Raper les carottes.
5. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Servir immédiatement.

* On peut remplacer les crevettes par des filaments de poulet cuit.