La boîte à recettes

Ingrédients

• 1/2 lb ( 250 g ) de pâtes courtes
• 1 botte de rapinis*
• Ail haché
• flocons de piment de Cayenne
• Huile d’olive
• Persil haché
• Basilic ciselé grossièrement
• Parmesan râpé

Préparation

1. Parer puis hacher grossièrement les rapinis.
2. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
3. Dans un grand poêlon, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive avec les flocons de piment.
4. 4 minutes avant la fin de cuisson des pâtes, ajouter les rapinis aux pâtes.
5. Égoutter les pâtes et les rapinis et les ajouter à la poêlée d’ail.
6. Ajouter le persil, mélanger puis ajouter le basilic et bien enrober avec l’huile d’olive.
7. Servir avec du parmesan rapé.